Når det gjelder å velge det beste materialet for servise og baketøy, er valgene som tilbys på markedet flere.Det er hele familien av keramikk (keramikk, steintøy, porselen og benporselen), men også glass, melamin eller plast.

For å svare på spørsmålet vil vi fokusere på kun det keramiske laget av servise.For å forstå fordelene og ulempene med hvert materiale, vil vi studere hvert enkelt av dem og samle viktige ting å vite om hvert materiale, slik at vi kan forstå forskjellene mellom porselen og steintøy og benporselen.

Typer av keramikk

Her er noen korte beskrivelser av de 3 typene keramikk vi vil fokusere på – steintøy, porselen og benporselen.

Fajanse: denne typen keramikk er tung, solid og uformell.Fargen er vanligvis brun eller rød.Det er bedre å holde det unna temperaturendringer, og det er bedre å unngå mikrobølgeovn og ovn.Dette materialet er veldig porøst, noe som betyr at det kan flekke eller absorbere væske.Det er også den billigste, men også den mindre motstandsdyktige av alle typer keramikk.Ofte håndmalt og skjør.

Steintøy: mindre porøst enn keramikk, steintøy er også mer holdbart og har en lysere farge (men er mer ugjennomsiktig enn porselen).Den avfyres ved en temperatur mellom 2150 og 2330 grader Fahrenheit.Den er ganske slitesterk, men ikke så raffinert og delikat som porselen.Det er et godt alternativ for familiestil.

Porselen: er det ikke-porøse alternativet for keramikk.Den har en utrolig holdbarhet som følge av den høye brenntemperaturen.Porselen er også motstandsdyktig mot mikrobølgeovn, stekeovn og fryser.Til slutt, denne typen keramikk tåler også oppvaskmaskin.Dette materialet er vanligvis hvitt.

Bone China: er vanligvis laget av en blanding av svært raffinert leire og benaske.Den er veldig hvit, nesten gjennomskinnelig.Bone China er også veldig elegant og raffinert, men er også veldig motstandsdyktig.Flott for spesielle anledninger, men også til daglig bruk.

Forskjellene i stil

Fajanse er absolutt det mest uformelle og mindre praktiske valget.Hvis du går for noe mer slitesterkt og stilig til servise, bør valget stå mellom steintøy og porselen.Å velge mellom steintøy og porselen er ofte et spørsmål om utseende og pris.

Hvis du vil ha maksimal holdbarhet og hvis du vil unngå flising, er porselenet ditt valg.For daglig bruk eller mer formelle middager, vil hvite porselensmiddagssett gjøre en god jobb.Velg åpent lager, sett eller middagssett.

Steintøy vs porselen når det kommer til baking

Unngå å bruke benkine til oppvarming: når det kommer til oppvarming og baking, er valget egentlig bare mellom steintøy og porselen.

Noen få fakta:

Oppvarming og matlaging: Unngå som en generell regel plutselige temperaturendringer (fra kjøleskap, til ovnen, til oppvaskmaskinen).Både steintøy og porselen kan brukes i mikrobølgeovnen.

Rengjøring: vanligvis tåler begge materialene oppvaskmaskin

Baking: porselen er ikke-porøst – porselensretter er et flott alternativ å bake!Varmen fordeler seg jevnt og bakingen blir perfekt.Dessuten er glasert porselen naturlig non-stick.Så du vil like å bake med en baker laget av porselen.Som for Belle cuisine-samlingen: disse bakerne vil bake alt jevnt og vil gjøre hver oppskrift deilig og enkel å lage.